海鲜冷库是主要针对海鲜贮藏的仓储，海鲜冷库是针对海鲜、鱼类等海产品进行设计建造的仓储装置，海鲜冷库应预备控制温度、控制湿度等要求，同时要根据不同海鲜的要求建设不同温度区间的仓储室，温度范围：-18℃到-30摄氏度之间，超出这个温度范围会影响这个海鲜的口感。有些特殊海产品需要超低温保存，如金枪鱼冷冻温度要求达到-60℃。

海鲜冷库的不同分类：

　　1.海鲜冷藏库

　　冷藏温度：-5 ~ -12℃

　　存放周期：1-2天；

　　注意：如果未能及时出货需要快速存放到冷冻库内。

　　2.海鲜冷冻库

　　温度：-15到-20℃

　　存放周期:1-180天（根据不同的海鲜有不同的存放周期）注意：冷冻库存放周期较长，但是有些特殊海产品的存放周期及时在冷冻库内保存存放周期也不长，这种海鲜需要特殊对待。

　　3.海鲜超低温冷库（速冻冷库）

　　温度：-25到-30℃（或更低-60℃）

　　存放周期：速冻过程一般为5-8小时；

　　注意：速冻冷库设计建造需要按照进货量、进货温度、货物要达到的中心温度等要求决定。