科研冷库主要是指用低温制冷来保存保鲜一些科学研究用品，对我国生物科学技术的发展具有重要的意义，是我国当今科研产品最主要的保存技术之一，科研冷库主要应用于生物科学研究实验，如种子的贮藏保鲜，菌类的贮藏保鲜等。
科研冷库对技术要求较高，对冷库的温度要求稳定，同时还必须具有一些科学技术方面的考虑，既可以贮藏科研产品，又可以在冷库内部进行科学实验研究。